Tarihi Osmanağa Konağı, yapılan düzenlemeyle yöresel yemeklerin sunulacağı lokanta haline getirildi. Harabe haldeyken 2003 yılında Sivas Valiliği tarafından restore edilen Osmanağa Konağı, bugüne kadar Sivas Hizmet Vakfı tarafından kullanıldı. Tarihi konakta yapılan yeni düzenlemeyle birlikte konak, madımak, mantı, pesküdan gibi yöresel ev yemeklerinin sunulacağı bir lokanta haline getirildi. Konak bundan böyle 'Osman Ağa Konağı Yöresel Lezzetler' ismiyle müşterilerine hizmet verecek. Özel İdare'ye bağlı Sivas Buruciye Turizm El Sanatları Anonim Şirketi tarafından işletilecek lokantanın açılışı için bugün bir tören düzenlendi. Törende, Vali Ali Kolat, Vali yardımcıları İsmail Karadaş ve İsmail Koşum, Belediye Başkanı Doğan Ürgüp, Jandarma Komutanı Kurmay Albay Murat Arslan ve daire müdürleri hazır bulundu. Konağın lokanta olarak hizmet verecek olmasında ticari bir amaç güdülmediğini belirten Vali Kolat, kentte bulunan konakların daha fonksiyonel bir hale getirmeye çalıştıklarını söyledi. "Burası kültür ile lezzetlerin birleştiği bir nokta olarak değerlendirilecek" diyen Kolat, "Bu konakları nasıl bir çalışma yaparız da daha fonksiyonel bir hale getiririz? diye düşündük. Bu manada böyle bir çalışmaya girdik. Biz istiyoruz ki tüm tarihi konaklarımız marka haline gelsin ve Sivas'ın tanıtımına katkı sağlasın. Bu da bir örnek çalışmadır." şeklinde konuştu. Açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından öncelikli olarak müşterilere yöresel yemeklerin sunulacağı konak gezildi. Vali Yardımcısı İsmail Koşum, davetlilere konağın girişinde oluşturulan Sivas'a özgü el sanatları ürünlerinin yer aldığı köşe hakkında bilgi verdi. Vali Ali Kolat konağın bahçesinde yapılan gözlemelerden yanında bulunan protokol üyelerine de ikram etti. Açılış töreni, ikramlarla sona erdi.