Zafer Sel - Trabzon'da 11'incisi gerçekleştirilecek 2011 Avrupa Gençlik Olimpiyatları'na (EYOF) az bir süre kala, sporcuların yiyecek programı da şekillenmeye başladı. EYOF 2011 Trabzon Yiyecek-İçecek Direktörü Diyetisyen Ferda Küçük, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sporcular en iyi şekilde besleneceklerini ifade etti. Oyunlara katılacak yaklaşık 3 bin 500 sporcunun 3 öğün açık büfeden besleneceğini, sporculara kahvaltıda 29, yemeklerde 18 çeşit sunulacağını bildiren Küçük, hazırlıklarını 49 ülkenin sporcularını ve damak tatlarını düşünerek yaptıklarını belirtti. Oyunlara az bir süre kala hazırlıkların da son aşamaya gelindiğini, özellikle yiyecek içecek konusu üzerinde titizlikle durduklarını kaydeden Küçük, şunları söyledi: ''Başta sporcular olmak üzere organizasyonda görev alacak yaklaşık 7 bin kişinin ideal şartlarda beslenebilmesi için bir yıldır çalışıyoruz. Öncelikle olimpiyat köyünde kalan sporcuların beslenme programları için 49 ülkenin yemek kültürünü dikkate alarak Avrupa mutfağına göre ortak bir menü hazırladık. Olimpiyat köyünde aynı anda bin 200 kişiye hizmet verebilecek modern bir yemekhane inşa edildi. 3 bin 500 sporcuya kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri olmak üzere 3 öğün açık büfe self servis şeklinde hizmet vereceğiz. Kahvaltıda 29, öğle ve akşam yemeklerinde ise 18 çeşit bulunacak. Menü içerikleri sporcu beslenmesi ilkelerine uygun enerji ve besin ögeleri gereksinimleri dikkate alınarak hazırlandı. Ekiplerimiz 24 saat süreyle üretim ve servis alanlarını denetleyerek, en küçük bir olumsuzluğa meydan vermemeye çalışacaklar.'' -BİNLERCE TON YİYECEK TÜKETİLECEK- Sporcular dışında yönetici, teknik adam, hakem, gözlemci, gönüllü, görevli ve personel için de yemek çıkarılacağını vurgulayan Küçük'ün verdiği bilgiye göre, oyunlar süresince 650 bin adet pet şişe su, 10'ar ton kırmızı et, tavuk eti, 6 ton balık, 20 ton patates, 10 ton kavun tüketilecek. Her gün 3 bin adet kumanya paketi spor alanlarında dağıtılacak. Her sabah 3 bin 500 yumurta kahvaltıya konacak. Küçük, yiyecek içecek hizmetinin sporcu yemeği, kumanya, görevli yemeği ve kahve molası olmak üzere dört ana kategoride planlanıp ihale edildiğini hatırlatarak, tüm personelin 11 gün süreyle titizlikle hizmet vermesinin sağlanacağını vurguladı. Oyunlar boyunca yemek kuponu uygulaması da yapılacağını belirten Küçük, uygulamayla 22-29 Temmuz tarihleri arasında müsabaka yerleri ve konaklama alanlarına yakın yerlerde toplam 18 adet restoran ile sözleşme yapıldığını da kaydetti. Küçük, oyunlara 14-17 yaş grubu sporcuların katılacağını da anımsatarak, özellikle çocukların sevecekleri ve sporcu sağlığını da dikkate alan yemek programı uygulayacaklarını da ifade etti. (ZAF-MK-KAN)08.07.2011 12:18:38