Malatya'da sayıları giderek azalan değirmenlerin sahipleri, ayakta durabilmek için tahıl ürünleri üretip satıyor. Merkezde bulunan Asri Değirmen'in sahibi Yusuf Turan, yaptığı açıklamada, yıllar önce en az 50 değirmenin bulunduğu Malatya'da, şimdi artık 5 tanesinin ancak hizmet verdiğini, geri kalanının kapandığını söyledi. Eski günleri özlemle andıklarını ifade eden Turan, babasının 1970'li yıllarda kurduğu değirmeni kapatmama mücadelesi verdiklerini belirterek, şöyle konuştu: ''Babam vefat ettikten sonra biz bu işi üstlendik. Çocukluktan beri bu işin içindeydik. Babam vefat ettikten sonra bu işi artık tek başımıza kendi üzerimize aldık. Şu anda aslında değirmen diye bir şey yok. İş de yok. Müşteri çekilince, iş kalmayınca imalata döndük. Bulgur yapıyoruz, un, yarma hepsinin imalatını kendimiz yapıyoruz. 5-6 sene oldu başlayalı imalata.'' Teknolojinin gelişmesiyle Malatya'daki değirmen sayısının giderek azaldığını anlatan Turan, geçmişte yaklaşık 50 olan sayının, şimdi 5'e kadar, hatta daha da aşağıya düştüğünü dile getirdi. Turan, ''O zamanlar işler çok güzeldi. Hatta makineyi durdurmak için torbaların üzerinden geçerdik ki şalteri durduralım. Ayak basacak yer yoktu. Her yer müşteriydi. Şimdi, artık o müşteriler gelmez oldu. Müşteri yok, millet hazıra dönmeye başladı. Kaynatma yerleri kalmadı milletin. 20 sene önce hazır bulgur diye bir şey yoktu. Ama şimdi imalat yapılıyor, herkes gidiyor marketten alıyor'' dedi. (AY-VED)19.06.2011 12:48:28