Pilavların en şölenlisi 'perde pilavı' yapımı...

Türk Mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri de Pilav’dır. Her yemeğin yanına en güzel şekilde yakışan pilav tadı ve lezzeti ile baş tacımızdır.

Pilavların en şölenlisi 'perde pilavı' yapımı...

Hikayesi çok anlamlı olan Siirt yöresine ait Perde Pilavı görünümü ve lezzeti ile pilavın şanına yakışan bir yemektir.

Yemeği oluşturan her malzeme ayrı bir mesaj ve anlam içerir. Kayın valide evine yeni gelen geline el yapımı yufka ile kaplanmış pilavı verirken “kızım bu ev artık seninde evin; bu evin sırlarını, sorunlarını kendi sırrın, kendi sorununmuş gibi saklamalı ve kendi annen baban dahi olsa belli etmemelisin” demek istemektedir.

Böylelikle valide pilavın yufkasını gelinin manevi bağlılığı ve korunmuşluğuyla bağdaştırır. Tıpkı gelinin yeni eve girerken eve, evliliğe bereket getirmesi için başından aşağı pirinç taneleri dökülmesi gibi pilavda kullanılan pirinç taneleri de bolluk ve bereketin simgesidir. Pilavın iç malzemesinde kullanılan bademler erkek torun, dolmalık fıstıklar ise kız torun hasretini, kuş üzümleri sağlığı, acı ve tatlı baharatlar ise hayatın acı ve tatlı günlerini temsil etmektedir.

<< Önceki Haber Pilavların en şölenlisi 'perde pilavı' yapımı... Sonraki Haber >>

Haber Etiketleri:  
ÖNE ÇIKAN HABERLER