Malzemeler : 1 kg.aşurelik buğday 2 su b.nohut 500 gr.kuru kayısı 2 portakal kabuğu 3 elma 2.5 su b.kuru üzüm 7 su b.toz şeker 5 çorba k.pirinç 2 su b.süt yarım çay b.gülsuyu 1 limon kabuğu rendesi su Kıvamını bağlamak için: nişasta Üzeri için: nar ceviz fındık kuş üzümü tarçın incir dolmalık fıstık Hazırlanışı : İlk olarak aşurelik buğdayı yarı kıvamdan fazla pişirin. Ardından üzerine yarı kıvamda pişirilmiş ya da bir gece suda bekletilmiş nohut ve fasulyeyi ekleyin. Bir süre kaynadıktan sonra doğranmış kuru kayısıları ve portakal kabuğunu da ekleyin. Tekrar bir süre kaynattıktan sonra yarı kıvamda pişirilmiş pirinci de suyu ile beraber ekleyin. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin. Kaynayan aşureye doğranmış elma ve suda bekletilmiş kuru üzümü de ilave edin. Suyun kıvamını daha sonra ayarlamak üzere bir kısmını ekleyin. Ardından gül suyunu ve sütü ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra şekerini ekleyin. Eğer az şekerli olmasını istiyorsanız miktarını azaltabilirsiniz. En son kıvamını bağlamak için nişastayı sulandırarak azar azar aşureye ekleyip karıştırın. Biraz bir kaba alarak soğutup kıvamını kontrol edin. Eğer buğdayınız kaliteli ise ve iyi kaynattıysanız nişastaya gerek kalmamaktadır. Pişen aşureyi kaplara paylaştırıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra nar, ceviz,fındık,kuş üzümü tarçın, incir ve dolmalık fıstık fıstık ile süsleyip komşularınıza dağıtabilirsiniz.

DAHA FAZLA TARİF İÇİN TIKLAYIN